九十年代後期，市民對食肆油煙和氣味的投訴大幅增加。為協助解決有關問題，環保署推展業界夥伴計劃。「協助飲食業界環保計劃」強調業界應自行遵守環保規定及防止污染問題，目的是改善食肆的環保表現和工作環境，及減低成本和提高業界的形象。

「食肆環保網」

該計劃包括技術支援和發展、環保教育、與相關人士合作，及減少廢物和善用資源。近期更新的服務包括嶄新版面的「食肆環保網」、「行業環保支援中心」的電話熱線服務（電話 : 2838 3111）、及「飲食業防污設備供應及承辦商名單」。

為加強與業界溝通和合作，環保署定期與飲食業及相關團體舉行會議，包括香港餐飲聯業協會、現代管理（飲食）專業協會、香港餐務管理協會、香港食品委員會、商界環保協會和香港生產力促進局，均積極參與。

為飲食業界舉辦的環保食肆工作坊

飲食業營辦商參觀西九龍廢物轉運站

環保署與業界同心協力，舉辦了多個不同類型的活動包括展覽會、會議、講座、研討會及參觀。

環保署也和其他政府部門合作，加強部門之間的聯繫。食物環境衛生署是與環保署合作的部門之一，務求簡化食肆發牌的程序。

環保署亦製作了一系列的環保法規支援指引、及宣傳資料，供業界人士參考。

飲食業環保指引

環保署更推出「食肆環保網」(網址：www.greenrestaurant-hk.org)。此網站載有關於「協助飲食業界環保計劃」的資料，及與飲食業界有關的環境保護資訊〔例如︰環保法規、環保技術、活動、顧問及承辦商名單等〕，以供飲食及有關行業人士參考。