環境保護署-行業夥伴計劃

有關環保食肆所舉辦的活動，請按此處。

		環保署於二零零五年二月及三月為飲食及有關行業舉辦了一連串的「邁向環保食肆」工作坊及專題研討會。
	舉辦工作坊及專題研討會的目的是：為飲食及有關行業，環保署及其他有關政府部門提供一個場合，以便就有關『綠色食肆』的議題討論及取得最新資訊。為參加者提供一個理想機會，向海外專家及本港業界先行者取得一手資料及經驗。與海外及本港業界先行者分享有關的知識及實際經驗。與海外專家及組織建立聯絡網，以便日後進行互惠互利的交流，及以便本港業界朝著『環保食肆』作良好的發展。

下列是工作坊及專題研討會的主要議題 :

「邁向環保食肆」 2005 工作坊 :

「邁向環保食肆」 2005 專題研討會

Public Policy and Planning on Recovery of Organic Resources in Australia
Total waste treatment and energy recovery – sustainable energy from restaurant and food processing in UK
Fat Oil & Grease (FOG) Problem Characterization; Best Management Practices; Education and Outreach – The San Francisco FOG Program
油煙排放標準及防污設備測試報告
本地食肆廚餘的研究及管理方案
廣州市餐飲業油煙和氣味污染現狀和執行標準
有機廢棄物無害化處理技術及精製有機肥開發
Problems of fats, oils and grease for the restaurant trade, the authorities and society. Grease trap technology for the restaurant trade – problems with low tech grease traps and the advantages of a grease trap treatment solution
Techniques of Recovery of Organic Waste – An Australia Experience
Permitting, monitoring and enforcement; FOG Program database tools; Lessons learned, problems and solutions - The San Francisco FOG Program
廣州市生活污水處理現狀和相關政策
餐飲廢水油脂的回收技術設備與個案研究
納米科技與餐飲業息息相關
廣州市越秀區餐飲業油煙、噪聲、污水的執行程序和處理狀況

超過 1,000 人參與上述工作坊及專題研討會。

飲食業環保創新機
在香港經營飲食業，所面對的環保問題，比其他地區為多。
食肆的經營者及員工均希望採取有效且具成本效益的方法，積極解決油煙、污水、噪音、廢物及廢油等問題，從而可為顧客提供更舒適的用膳環境、提昇食肆的形象和提高競爭力。

有鑑於此，在環境保護署倡議下，由超過十家機構共同籌辦了一個為期兩天的「飲食業環保創新機 ---會議及展覽」。該活動於二零零二年七月三日及四日假座香港會議展覽中心舉行。舉辦是次活動的目的是：

展覽會內容是次會議及展覽，包括展覽會及研討會兩個部份。展覽會有大約100個展位，參展商將就以下五個主題，展示與飲食業環保有關的設備、產品或服務： 1. 污染控制科技及設備 2. 節約能源及用水 3. 減少廢物及資源再用 4. 廚餘堆肥及有機耕種 5. 其他 (室內空氣質素、樓宇環保設計及綠色產品 )		按圖放大 -展覽會詳情

研討會講題

主辦機構對不同的對象 -飲食業界、有關專業團體及學校，設計八節專題講座：

1. 本土創新科技-水淨化及除油技術
2. 廚餘廢物化廢為寶
3. 食肆慳錢錦囊-節約能源及用水
4. 有機食品健康新潮流
5. 廚餘 (食物殘渣) 堆肥工作坊
6. 在中國市場開辦食肆的環保要求及竅門
7. 本土創新科技-油煙氣味及室內空氣
8. 與食肆有關的樓宇設計和管理

(上述會議及展覽只以粵語及普通話進行)

環保食肆模型比賽

大會籌辦了一個以學生為對象的「環保食肆模型比賽」活動，以「一個理想的環保食肆」為主題，啟發學生的創意思考及加深學界對飲食業環保事宜的認識。


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