九十年代后期，市民对食肆油烟和气味的投诉大幅增加。为协助解决有关问题，环保署推展业界伙伴计划。「协助饮食业界环保计划」强调业界应自行遵守环保规定及防止污染问题，目的是改善食肆的环保表现和工作环境，及减低成本和提高业界的形象。

该计划包括技术支持和发展、环保教育、与相关人士合作，及减少废物和善用资源。近期更新的服务包括崭新版面的「食肆环保网」、「行业环保支援中心」的电话热线服务（电话 : 2838 3111）、及「饮食业防污设备供应及承办商名单」。

为加强与业界沟通和合作，环保署定期与饮食业及相关团体举行会议，包括香港餐饮联业协会、现代管理（饮食）专业协会、香港餐务管理协会、香港食品委员会、商界环保协会和香港生产力促进局，均积极参与。

环保署与业界同心协力，举办了多个不同类型的活动包括展览会、会议、讲座、研讨会及参观。

环保署也和其它政府部门合作，加强部门之间的联系。食物环境卫生署是与环保署合作的部门之一，务求简化食肆发牌的程序。

环保署亦制作了一系列的环保法规支持指引、及宣传数据，供业界人士参考。

环保署更推出「食肆环保网」(网址：www.greenrestaurant-hk.org)。此网站载有关于「协助饮食业界环保计划」的资料，及与饮食业界有关的环境保护信息〔例如︰环保法规、环保技术、活动、顾问及承办商名单等〕，以供饮食及有关行业人士参考。