貽貝體內重金屬和微量有機物質的含量 

分析貽貝體內污染物含量，可瞭解污染物在生物體內的積聚狀況以及周圍環境中污染物的變化趨勢  

海岸水域受到有毒物質污染是當前極需關注的問題。海洋中的重金屬和微量有機物主要來自人類的各種活動，儘管其中一些重金屬來自大自然。由於某些重金屬和微量有機物可在一些生物體內積聚，所以我們可以使用這生物進行污染監測。它們體內的污染物含量可反映周圍的環境狀況。翡翠貽貝就是一種理想的污染監測生物：它們對污染物的積聚能力強，可持續取樣(尤其是在受污染的環境中)，容易識別而且不會走動，並廣泛分佈於香港水域。  

 香港翡翠貽貝體內重金屬的含量主要與本港和珠江三角洲一帶的污染源相關。本港水域翡翠貽貝體內不同重金屬的含量水平相差甚遠。一般而言，貽貝體內鎘、鉻、鎳和鉛的含量較低，但銅和鋅的含量卻較高。整體來講，本港翡翠貽貝體內多氯聯苯和多環芳烴的含量一般較低；但在市中心，如尖沙咀 (維港水域) 以及某些非市中心區其含量較高。

表：不同取樣點翡翠貽貝體內重金屬的含量水平

圖：二零零四和二零零五年不同取樣點翡翠貽貝體內多氯聯苯的含量水平

圖：二零零四和二零零五年不同取樣點翡翠貽貝體內多環芳烴的含量水平

有些重金屬毒性較高並對人體有害(例如鎘和鉛)。本監測發現，翡翠貽貝體內鎘和鉛的含量均低於香港貝類食物的限量：按濕重量計，鎘：2ppm；鉛：6ppm [《公眾衛生及市政條例》之下《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》(第132章)]。鎳的含量遠低於美國食品及藥物管理局所訂的行動限量(80ppm濕重) (美國食品及藥物管理局指導檔)。翡翠貽貝體內多氯聯苯的含量亦遠低於內地魚類和貝類食物的標準，即不高於0.2ppm濕重 (國標9674-88)。由於此類食物安全標準是以濕重計算，我們需根據翡翠貽貝乾重與濕重的實際比例，把金屬的含量由乾重轉為濕重計算。本研究所設及的乾重與濕重的比例，由0.10至0.18不等。