持久性有机污染物

持久性有机污染物经膳食摄入量

透过膳食摄取持久性有机污染物的人体摄入量的估算，是根据各类食物中持久性有机污染物污染水平的测量结果，以及当地居民的日常膳食信息。

本港所消耗食物的持久性有机污染物的污染水平，是由食物环境卫生署的食物安全中心通过常规食物监察计划进行监察。政府化验所检测所抽取食物样本中持久性有机污染物的污染水平。

根据2023年的研究，本港市民从膳食摄入二噁英∕呋喃及二噁英样多氯联苯的数量，按每千克体重计，估计为每月14.44 皮克毒性当量 (假设没有从饮用水中摄入)，水平远低于由联合国粮食及农业组织∕世界卫生组织联合的食品添加剂联合专家会议所订定的「暂定每月可容忍摄入量」（70 皮克毒性当量）。膳食是本港居民摄入二噁英∕呋喃及二噁英样多氯联苯的主要途径，占总摄入量的99.2%。

人体健康风险评估结果显示，就目前本地环境和本地所消耗食物的持久性有机污染物污染水平而言，经由呼吸和膳食的终生摄入量，不会对人体构成不可接受的慢性毒性∕致癌风险。

本地海洋生物的持久性有机污染物水平远低于中国内地的国家食品安全行动水平，亦远低于美国和欧盟委员会的同类水平，符合相关安全标准。