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新闻稿 - 2000
环保署出版控制煮食油烟小册子
环境保护署今日（星期二）出版一本小册子，致力减少食肆及饮食业排放的煮食油烟所构成的滋扰。
小册子名为《控制食肆及饮食业的油烟及煮食气味》，为食肆东主及环保界专业人士提供有关控制煮食油烟排放的指引。
首席环境保护主任彭锡荣说：「食肆排放至空气的排放物包含油烟及带有气味的物质，是常受市民投诉的空气污染问题之一。」
随着市民的环保意识日渐提高，环保署所接获有关油烟排放的投诉亦由一九九五年的三百七十八宗上升至一九九九年头十一个月的一千一百四十五宗。
小册子列举多项可行的措施，以控制煮食油烟的排放。
这些措施包括将排气口安装在适当的位置；提供足够而有效的空气污染控制设备，例如洒水式烟罩和静电除尘器；以及妥善操作和保养这些设备。
小册子现正由食物环境 | 
