消滅廚餘小貼士

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香港每天產生約3584公噸廚餘，其中三成來自工商業，包括餐飲業、酒店、超市、商場、街市及食品加工廠等，另外七成來自家居。
 
 
廚餘對地球有何威脅
 

  • 棄置於堆填區，佔用空間，加重堆填區負荷
    產生大量污水及溫室氣體如甲烷，嚴重影響環境

  • 污染其他可回收的物品

  • 屬有機廢物，當中80%是水份，容易腐爛，滋生細菌

  • 浪費地球資源，令糧食不均問題更嚴重
正在棄置於堆填區
 
 
廚餘是什麼
包括餐前及餐後的廢物
（例如剩菜、 肉、骨頭、蔬菜、果皮、麵包、菜葉渣、
以及過期食品等）。廚餘可分為三大類：		 廚餘可分為三大類：可避免的廚餘，或可避免的廚餘及不可避免的廚餘
 
 
減少廚餘小貼士
購買前列好購買清單
有系統地儲存食物
食物捐獻站
購買前列好購買清單 有系統地儲存食物 食物銀行能幫助有
需要人士渡過困難
 
  • 食物份量：每餐只預備足夠份量的食物
  • 食用日期：購買食物時，留意食用限期
  • 購物清單：只買需要的東西，切勿因大特價而重覆購買，造成浪費
  • 食物保存：將容易變質的食物儲存在冰箱裡，如麵包、水果
  • 捐贈食物：把多餘的食物捐贈給食物銀行
 

有衣食日宣傳海報
自備食物盒

逢星期三
「有衣食日」

自備食物盒，
把多餘食物帶回家
 
  • 與朋友分享：環保批量購買，並與朋友分享省錢
  • 外出用膳：通知家人自己出外就餐，以便適量預備菜餚
  • 簡約飲食：避免豪選菜餚美點，浪費食物，也對健康不利
  • 自備食物盒：把多餘食物帶回家
  • 參與節約飲食活動：逢星期三「有衣食日」
 
食用篇
魚骨及魚頭亦可用作食材
 
用年桔製成的鹹柑桔
魚骨及魚頭亦可用作食材   用年桔製成的鹹柑桔

 
  • 魚骨、蝦頭用來滾湯；魚頭用來作魚頭煲
  • 過剩的白飯用來製作湯飯或炒飯
  • 煲湯後的瘦肉把它撕成絲狀，可製成豬肉鬆及豌仔翅
  • 過剩的熟香蕉可儲放於冰格，加上牛奶攪拌用以製作奶昔
  • 柑橘的果皮經曬後，用來煮糖水、煲粥
  • 年桔可用鹽醃，製成鹹柑桔
 
環保酵素清潔劑
再用洗米水
環保肥皂
環保酵素清潔劑 洗米水重用 環保肥皂  
 
  • 洗米水可用來澆灌植物及洗地
  • 咖啡渣可除味、清潔去污及防蟲
  • 茶包和果皮都有吸味的效果
  • 果皮可製造成環保酵素代替化學清潔劑
  • 香蕉皮用來擦拭皮鞋，清潔油污，使皮鞋保持光亮整潔
  • 搗碎雞蛋殼成粉狀可作為肥料或用於煲粥
  • 回收食油製作環保肥皂
 
美容篇

 
  • 橘子皮或檸檬皮泡在洗澡水裡洗澡，對乾燥皮膚有滋潤效果
  • 搗碎馬鈴薯皮敷蓋眼部，可以消除黑眼圈和眼睛浮腫