海水水質監測

蠔隻養殖

蠔隻養殖

蠔的養殖一直以來是在香港西北部的后海灣沿岸潮間帶泥灘進行的，迄今至少有200年的歷史。

傳統上，香港養蠔都是使用海底養殖法，在5月或6月間在泥灘上放置石塊、瓦片或柱杆作為附著器收集蠔苗，這些蠔苗要生長4至5年才可收成售賣。近年一些蠔民改為育肥從中國大陸入口的中蠔，他們大部分都採用浮排養殖法，即是把蠔放在懸掛於浮排的籃子內。

這些蠔大概在6至12個月後便可出售。