油脂廢物-問題及解決的方法
隔油池是用來隔除廢水中油脂的裝置，加上適當的安裝及維修，它可以有效地發揮清除廢水中油污廢物的功能。
當油脂廢物排入污水渠時，會產生油垢積聚的問題。久而久之這些廢物在水渠內越積越多，造成油脂及其它固體廢物凝聚。油脂積聚會引致排水管堵塞，淤流，臭味，和不合衛生的環境。若要清除這些污水管內的油脂物，是有相當的困難和危險性，並要花費不少的金錢。
如果所有的餐館及食品廠都能裝置隔油池，廢水中的油脂物便可在排入公共污水渠前與廢水分開。餐館和食物製造工業是油垢的主要來源，因此隔油池的安裝十分重要。此裝置能有效地在污水排入污水系統以前，把油脂隔除。
水質污染管制條例已在香港多處地方實行，該條例為污水排放至污水渠，制定了油脂排放限額。隔油池裝置有助於你履行這些排放限額。
作為油污排放者，你的責任是，確保：
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適當設計及安裝隔油池，使油污能有效地與排放至污水渠的廢水分開。
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適當維修隔油池設備，使油脂能有效地隔除，保持廚房衛生。
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適當棄置及處理從隔油池清除出的廢物，維持廚房清潔，保護香港環境。
