九十年代後期，市民對食肆油煙和氣味的投訴大幅增加，因此環保署與業界進行夥伴計劃，以解決有關問題。
環境保護署（環保署）於2000年開展「協助飲食業界環保計劃」。此計劃強調業界應自行遵守環保規定及防止污染問題，目的是改善食肆的環保表現和工作環境，以及減低成本和提高業界的形象。
飲食業夥伴計劃包括技術支援和發展、環保教育、與相關人士合作，以及業界為本的項目。
環保署亦有印製及廣泛派發多份宣傳海報及單張，以及有關環保要求的詳盡資料，供飲食及有關行業人士參考。詳情請按此。
為了進一步協助業界預防及解決環境污染問題，環保署編制了一份「飲食業防污設備供應及承辦商名單」，以供參考。
環保署也和其他政府部門合作，加強部門之間的聯繫。食物環境衛生署是與環保署合作的部門之一，共同簡化食肆發牌程序。
