消灭厨余小贴士

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香港每天产生约3584公吨厨余，其中三成来自工商业，包括餐饮业、酒店、超市、商场、街市及食品加工厂等，另外七成来自家居。
 
 
厨余对地球有何威胁
 

  • 弃置于堆填区，占用空间，加重堆填区负荷
    产生大量污水及温室气体如甲烷，严重影响环境

  • 污染其他可回收的物品

  • 属有机废物，当中80%是水份，容易腐烂，滋生细菌

  • 浪费地球资源，令粮食不均问题更严重
正在弃置于堆填区
 
 
厨余是什么
包括餐前及餐后的废物
（例如剩菜、 肉、骨头、蔬菜、果皮、面包、菜叶渣、
以及过期食品等）。厨余可分为三大类：		 厨余可分为三大类：可避免的厨余，或可避免的厨余及不可避免的厨余
 
 
减少厨余小贴士
购买前列好购买清单
有系统地储存食物
食物捐献站
购买前列好购买清单 有系统地储存食物 食物银行能帮助有
需要人士渡过困难
 
  • 食物份量：每餐只预备足够份量的食物
  • 食用日期：购买食物时，留意食用限期
  • 购物清单：只买需要的东西，切勿因大特价而重覆购买，造成浪费
  • 食物保存：将容易变质的食物储存在冰箱里，如面包、水果
  • 捐赠食物：把多余的食物捐赠给食物银行
 

有衣食日宣传海报
自备食物盒

逢星期三
「有衣食日」

自备食物盒，
把多余食物带回家
 
  • 与朋友分享：环保批量购买，并与朋友分享省钱
  • 外出用膳：通知家人自己出外就餐，以便适量预备菜肴
  • 简约饮食：避免豪选菜肴美点，浪费食物，也对健康不利
  • 自备食物盒：把多余食物带回家
  • 参与节约饮食活动：逢星期三「有衣食日」
 
食用篇
鱼骨及鱼头亦可用作食材
 
用年桔制成的咸柑桔
鱼骨及鱼头亦可用作食材   用年桔制成的咸柑桔

 
  • 鱼骨、虾头用来滚汤；鱼头用来作鱼头煲
  • 过剩的白饭用来制作汤饭或炒饭
  • 煲汤后的瘦肉把它撕成丝状，可制成猪肉松及豌仔翅
  • 过剩的熟香蕉可储放于冰格，加上牛奶搅拌用以制作奶昔
  • 柑橘的果皮经晒后，用来煮糖水、煲粥
  • 年桔可用盐腌，制成咸柑桔
 
环保酵素清洁剂
再用洗米水
环保肥皂
环保酵素清洁剂 洗米水重用 环保肥皂  
 
  • 洗米水可用来浇灌植物及洗地
  • 咖啡渣可除味、清洁去污及防虫
  • 茶包和果皮都有吸味的效果
  • 果皮可制造成环保酵素代替化学清洁剂
  • 香蕉皮用来擦拭皮鞋，清洁油污，使皮鞋保持光亮整洁
  • 捣碎鸡蛋壳成粉状可作为肥料或用于煲粥
  • 回收食油制作环保肥皂
 
美容篇

 
  • 橘子皮或柠檬皮泡在洗澡水里洗澡，对乾燥皮肤有滋润效果
  • 捣碎马铃薯皮敷盖眼部，可以消除黑眼圈和眼睛浮肿